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Ismaero, Veneto IGT Passito Rosso - Az. Agr. Contra Malini
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| Jahrgang | 2015 |
| Region | Valpolicella Classico. Hügeliges Gelände rund um Marano mit kalk-, ton- und kieselhaltigen Böden |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Croatina, Cabernet Sauvignon |
| Weinbereitung | Sorgfältige Handlese, Mitte Oktober. Trocknung der Trauben (Appassimento) in gut gelüfteten Räumen bis Ende Januar. Temperaturkontrollierte Gärung bei 17-18 Grad Celsius mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts. |
| Ausbau | 60 Monate in slawonischen Barriques. Danach folgt eine 6-monatige Flaschenreife. |
| Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
| Bouquet | Aromen von Maraschino Kirschen, Brombeeren, Granatapfel, |
| Geschmack | Körperreicher Wein mit beeindruckendes Frucht-Aromenspiel von dunklen Beeren, Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und Vanille, weiche Tannine, langer Nachhall. |
| Farbe | dunkles Rubinrot |
| Trinktemperatur | Es wird empfohlen, die Flasche ca. 1 Std. vor Verzehr zu öffnen. 16-18° C |
| Empfehlungen | Harmoniert gut mit dunklem Fleisch (z.B. Involzini di Roastbeef), vor allem mit Schmorgerichten, Wild, gereiften Käsesorten, Blauschimmelkäse |
| Trinkreife bis | 2030 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Az. Agr. Contra Malini |
| Artikelnr. | 10142 |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Az. Agr. ContraMalini
Die Azienda Agricola Contra Malini liet auf einen Anhöhe in der Gemeinde Marano in der Localita Ravazzol mitten im Herzen des klassischen Valpolcella Gebiets. Hier lebt seit drei Generationen die Familie Tezza, die sich der Pflege der umliegenden Weinberge verschrieben hat. Fabio Tezza verbindet alte Traditionen seiner Heimat mit den modernen Methoden der heutigen Weinbereitung. Diese Haltung bringt er auch durch die Aufteilung seiner Produktpalette in zwei Linien zum Ausdruck. Zum einen die Linea "Il Classici", die u.a. die bekannten Valpolicella-Weine wie Ripasso oder Amarone beinhaltet. Zum anderen die Linea "Piere del Baldo", die die moderneren Verona bzw. Veneto IGT's, wie z.B. Pa-sa-su oder Raasol, umfassen.
Ismaero Passito Rosso Veneto IGT
Ein weicher, samtiger Wein, hergestellt nach traditioneller Methode (Appassimento) mit moderner Verbindung von klassischen Valpolicella-Trauben und Cabernet Sauvignon
