Ismaero, Veneto IGT Passito Rosso

Az. Agr. Contra Malini

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    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(34,60 € pro l)
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Artikel-Nr. 10142
Hersteller Az. Agr. Contra Malini
Jahrgang 2015
Flaschengröße 0,75 Liter
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Region Klassisches Valpolicella
Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Empfehlungen Wildgerichte
Trinktemperatur 16-18° C
Trinkreife bis 2030
Lagerung 60 Monate Barrique
Farbe dunkles Rubinrot
Allergene enthält Sulfite

Az. Agr. ContraMalini
Die Azienda Agricola Contra Malini liet auf einen Anhöhe in der Gemeinde Marano in der Localita Ravazzol mitten im Herzen des klassischen Valpolcella Gebiets. Hier lebt seit drei Generationen die Familie Tezza, die sich der Pflege der umliegenden Weinberge verschrieben hat. Fabio Tezza verbindet alte Traditionen seiner Heimat mit den modernen Methoden der heutigen Weinbereitung. Diese Haltung bringt er auch durch die Aufteilung seiner Produktpalette in zwei Linien zum Ausdruck. Zum einen die Linea "Il Classici", die u.a. die bekannten Valpolicella-Weine wie Ripasso oder Amarone beinhaltet. Zum anderen die Linea "Piere del Baldo", die die moderneren Verona bzw. Veneto IGT's, wie z.B. Pa-sa-su oder Raasol, umfassen. 

Ismaero Passito Rosso Veneto IGT

Ein weicher, samtiger Wein, hergestellt nach traditioneller Methode (Appassimento) mit moderner Verbindung von klassischen Valpolicella-Trauben und Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet:

Hügeliges Gelände rund um Marano mit kalk-, ton- und kieselhaltigen Böden

Rebsorten
Corvina, Corvinone, Croatina, Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:
Sorgfältige Handleese, Mitte Oktober. Trocknung der Trauben (Appassimento) in gut gelüfteten Räumen bis Ende Januar. Temperaturkontrollierte Gärung bei 17-18 Grad Celsius mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts.

Ausbau:
60 Monate in slawonischen Barriques. Danach folgt eine 6-monatige Flaschenreife. 

Bouquet:

Aromen von Maraschino Kirschen, Brombeeren, Granatapfel, 

Geschmack
Körperreicher Wein mit beeindruckendes Frucht-Aromenspiel von dunklen Beeren, Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und Vanille, weiche Tannine, langer Nachhall.

Trinktemperatur

Es wird emphohlen, die Flasche ca. 1 Std. vor Verzehehr zu öffnen. 16-18 Grad Celsius

Empfehlung
Harmoniert gut mit dunklem Fleisch, vor allem mit Schmorgerichten, Wild, gereiften Käsesorten, Blauschimmelkäse


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