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Sur Sur, Grillo Bianco Sicilia DOC

Donnafugata

  • 10,95 €
    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(14,60 € pro l)
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Artikel-Nr. 10118
Hersteller Donnafugata
Jahrgang 2020
Flaschengröße 0,75 Liter
Rebsorte 100 % Grillo
Region Marsala
Alkoholgehalt 13% Vol.
Empfehlungen Fischgerichte
Trinktemperatur 8-10 °C
Trinkreife bis 2022
Biowein vegane Klärung
Lagerung Stahltank
Farbe leuchtend strohgelb
Ertrag 8000 kg/ha
Allergene enthält Sulfite

Donnafugata

Giacomo Rallo gründete mit seiner Frau Gabriella 1983 das Weingut. Heute führen José und Antonio Rallo in fünfter Generation ein Team von kompetenten Profis. Die Kellerei stand auf geschichtsträchtigen Boden, soll hier doch die Königin Maria Carolina auf ihrer Flucht ("fugata") Schutz gefunden haben, was auch in das Logo einfloss und einen Frauenkopf mit wehendem Haar zeigt. 

Heute besitzt das Familienunternehmen neben den Weibergen in Contessa Entellina, Flächen in allen bedeutsamen Weinregionen Siziliens (Vittoria, Ätna und Pantellaria) Im historischen Sitz in Marsala selbst hat man sich auf den Ausbau der Weine, in Stahl- bzw. Betontanks oder Holzfässern, fokussiert. In der historischen Kellerei mit schattigem Innenhof werden die Trauben von Contessa Entellina und Pantelleria ausgebaut - je nach Wunsch in Stahl- und Betontanks oder Holzfässern. 

Und Donnafugatas Rebsortenspiegel ist beeindruckend! Rebsortenstars mischen sich mit absoluten Nischen-Varianten. Auf der weißen Seite finden sich Ansonica, Catarratto, Grillo, Grecanico, Fiano, Chardonnay, Petit Manseng, Sauvignon Blancund Viognier. Auf der roten Seite Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Alicante Bouchet, Petit Verdot, Pinot Noir und Tannat. Dabei bieten die verschiedenen Weingüter von Donnafugata jeweils andere Bedingungen für die Sorten und sind zugleich ein Sinnbild für die dynamische Weinlandschaft Sizilien.

“Sur Sur” Grillo Sicilia DOC

Die Grillo ist eine autochthone Traube Siziliens, aber „Grillo“ (die Grille) ist auch ein kleines Tier, das Glück bringt. Der Name sur, der Grille bedeutet, stammt aus der arabischen Sprache, die auch auf Sizilien gesprochen wurde. Ein ausdrucksstarker Weißwein mit aromatischer Fruchtigkeit und mineralischer Finesse

Anbaugebiet:
Kellerei Contessa Entellina, Sizilien. Hügellandschaft zwischen Marsala und Salemi

Rebsorten
100 % Grillo

Weinbereitung
Sorgfältige Handlese Mitte September. Sanfte Pressung mit temperaturkontrollierter Gärung.

Ausbau:

Zementbecken bzw. Stahltank, kurze Flaschenreifung

Bouquet
Noten von Pfrsich und exotischen Früchten, ergänzt durch den Duft von frischen Feldblumen

Geschmack
Am Gaumen, fruchtige Struktur, weich und angenehm ausgewogen 

Trinktemperatur
Bei einer Temperatur von 8-10°C servieren.

Empfehlung

Dieser Wein passt gut zu Meeresfrüchten, Muscheln und Fischgerichten, veganen Vorspeisen

 

  • Rebsorte: 100% Grillo
  • Anbau: naturnah
  • Ausbau: Zementbecken
  • vegane Klärung: Ja
  • Filtration: Ja
  • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
  • Gesamtextrakt: 20,65 g/l
  • Gesamtsäure: 5,20 g/l
  • Restzucker: 3,55 g/l
  • Sulfit: 96 mg/l
  • ph-Wert: 3,45
  • Verschluss: Kunststoffkorken
  • Trinktemperatur: 8-10 °C
  • Lagerpotenzial: 2023
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite

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