Polvanera 16 Primitivo DOC Gioia del Colle BIO - Cantine Polvanera
Jahrgang | 2020 |
Region | Apulien, San Benedetto, Auquaviva delle Fonti |
Rebsorten | 100% Primitivo |
Weinbereitung | Handlese Mitte September, temperaturkontrollierte Gärung für 25 Tage bei 25 Grad Celsius |
Ausbau | 24 Monate im Stahltank, 1 Jahr Flaschenreife |
Biowein | Biologischer Anbau |
Vegan | vegan |
Alkoholgehalt | 14,5, Vol% |
Bouquet | Elegante Aromen von Kleinobst (Brombeeren, rote Maulbeeren, Schwarzkirsche), Im Hintergrund würzig mit Noten von Lakritz und Graphit |
Geschmack | Zarter, fein mineralicher Geschmack mit fruchtiger Note, weiche Tannine, langes und vollmundiges Finale |
Farbe | Dichtes Rubinrot |
Trinktemperatur | 16-18 Grad Celsius |
Empfehlungen | Pasta mit Fleischsaucen, Steak, Gegrilltem, Wild |
Trinkreife bis | 2030 |
Allergene | enthält Sulfite |
Hersteller | Cantine Polvanera |
Artikelnr. | 10297 |
Flaschengröße | 0,75 L |
Biowein | Biologischer Anbau |
Vegan | vegan |
Cantine Polvanera
Im Jahre 2003 entwickelte Filippo Cassano, einer langen Familientradition folgend, ein einzigartiges Projekt. Sein Ziel war es, dem Primitivo und anderen autochtonen Rebsorten wie dem Aglianico, durch die Erzeugung von Qualitätsweinen ein höheres Ansaehen zu verschaffen. Daher kaufte er die Podere Polvanera in Marchesana, in der Nähe der Gioa del Colle. Die Weinstöcke sind teilweise aus den Jahren 1880 und die Rebstöcke erinnern eher an "Weinbäume". Der Name Polvanera (Polvere=Staub/Pulver, Nera=schwarz) leitet sich von den schwarzen Böden in der Umgebung ab. Alle Weine von Filippo Cassano reifen ausschließlich im Stahltank und in der Flasche. Damit ermöglicht man einen klaren Eindruck des Terroir, von karstig- lehmigen Böden, die eine gewisse Mineralität mitbringen. Jede Rebsorte ist fein in ihren Charaktereigenschaften herausgearbeitet. Das bereitet besonderes Trinkvergnügen.
Seine Top-Primitivo-Linie mit 12, 14, 17 etc. gewinnt mit Regelmäßigkeit jedes Jahr große Auszeichnungen und gilt als eine der besten Weinerzeugnisse ganz Italiens.
Darüber hinaus benutzt Cassano biologische Anbauverfahren mit eigenen Filteranlagen, die auch veganen Ansprüche genügen und Weine von höchster Bio-Qualität garantieren