Prosecco/Spumante

Prosecco stammt aus Norditalien, insbesondere aus den Regionen Venetien und Friaul. Der Prosecco ist sehr angenehm und leicht zu trinken und deshalb sehr beliebt. Der größte Teil der Produktion erfolgt, im Gegensatz zu anderen Schaumweinen, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, nach der Charmat-Methode produziert. Bei dieser Art der Herstellung, erfolgt die zweite Gärung in Edelstahl-Drucktanks.

Spumante heißt der italienische Schaumwein. Spumante ist keine Qualitätsstufe oder Herkunftsbezeichnung, darf daher in ganz Italien hergestellt werden. Die Minimalanforderungen an Spumante sind mindestens 11 % Alkohol und 2,5 bar Kohlensäuredruck. Ursprünglich wurde Spumante mit der Flaschengärung hergestellt, heute wird der Großteil der Spumanti mit der Charmat-Methode produziert.