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Passerina Brut - Tenuta de Angelis
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| Jahrgang | 2021 |
| Region | Marken bei Ascoli Piceno, Weinberge in der Nähe von Castel di Lama, Cossignano und Offida; 200 -350 m ü.d.Meer |
| Rebsorten | Passerina |
| Weinbereitung | Ernte per Hand Ende September, weiches Pressen, statische Mostklärung, Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung im Drucktank für 6 Monate (Long Charmat) |
| Ausbau | 1 Monat Stahtank, 2 Monate Flaschenreife nach zweiter Gärung |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Bouquet | Aromen nach Äpfeln, Zitrus und frisch gebackenem Brot |
| Geschmack | Frisch, elegant mit dezenter Frucht und feiner, lang anhaltender Perlage |
| Farbe | Helles Stohgelb |
| Trinktemperatur | 8 - 10 Grad Celsius |
| Empfehlungen | Perfekter Apperitiv, Ideal zu Fisch- und Meerestier-Speisen (z.B. Spaghetti Vongole) |
| Trinkreife bis | 2023 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Tenuta de Angelis |
| Artikelnr. | 10181 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
Tenuta de Angelis
Ein Spitzenweingut aus Marken, dass mit über 50-jähriger Tradition von Quinto Fausti geführt wird und seinen Sitz in Castel di Lama, in der Nähe von Ascoli Piceno hat. Die Weinberge liegen in den Hügeln der Gemeinden Offida und Cossignano. Die Rebflächen sind ideal positioniert und besitzen mit einer Höhe zwischen 150 und 350 m optimale klimatische Voraussetzungen. Die Misch-Böden weisen Einlagerungen von Ton und Kalk auf. Quinto Fausti‘s Weine wurden mehrfach ausgezeichnet und erhielten bereits mehrmals die begehrten "Tre bicchieri" des Gambero Rosso.
In den letzten Jahren hat sich Quinto Fausti zusammen mit einigen anderen marchegianischen Winzern dafür eigesetzt die lange in Vergessenheit geratenen Trauben Pecorino und Passerina in Reinform auszubauen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, beide Sorten haben inzwischen eine eigene Appelation, die Offida DOCG.
