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Ripasso Rosso del Rosario - Az. Agr. Contra Malini
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| Jahrgang | 2016 |
| Region | Valpolicella Classico, hügeliges Gelände bei Marano mit kalk-, ton- und kieselhaltigen Böden |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara. |
| Weinbereitung | Späte Handlese, Keltern, Abbeeren und Gärung mit Mazeration bei 25°C bei automatischem täglichem Unterstoßen des Tresterhutes. Zweite Gärung auf den Trestern des Recioto del Rosario im April des Folgejahrs. |
| Ausbau | 18 Monate in Slawonischen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche. |
| Alkoholgehalt | 14% Vol. |
| Bouquet | Pikantes Bouquet mit intensiven Aromen von reifen Kirschen und Marmelade. |
| Geschmack | Vollmundig, ausgewogen mit rotfruchtigen Noten und zarten Holz-/Röstaromen. Langer Nachhall |
| Farbe | rubinrot |
| Trinktemperatur | 16-18° C |
| Empfehlungen | Nudel- und Reisgerichte mit Fleischsauce (z.B. Porcini-Risotto), Braten, Schmorbraten, Grillgut |
| Trinkreife bis | 2026 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Az. Agr. Contra Malini |
| Artikelnr. | 10023 |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Az. Agr. ContraMalini
Die Azienda Agricola Contra Malini liet auf einen Anhöhe in der Gemeinde Marano in der Localita Ravazzol mitten im Herzen des klassischen Valpolcella Gebiets. Hier lebt seit drei Generationen die Familie Tezza, die sich der Pflege der umliegenden Weinberge verschrieben hat. Fabio Tezza verbindet alte Traditionen seiner Heimat mit den modernen Methoden der heutigen Weinbereitung. Diese Haltung bringt er auch durch die Aufteilung seiner Produktpalette in zwei Linien zum Ausdruck. Zum einen die Linea "Il Classici", die u.a. die bekannten Valpolicella-Weine wie Ripasso oder Amarone beinhaltet. Zum anderen die Linea "Piere del Baldo", die die moderneren Verona bzw. Veneto IGT's, wie z.B. Pa-sa-su oder Raasol, umfassen.
Ripasso Rosso del Rosario DOC
