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Cabernet Sauvignon 1930 - Az. Agr. Brunello
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| Jahrgang | 2020 |
| Region | Die Lagen befinden sich ausschließlich im klassischen Valpolicella Gebiet auf mittleren Höhen von ca, 200 m. `Die Bödenbeschaffenheit ist unterschiedlich, vornehmlich aber lehm- und kalkhaltige Böden. |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Weinbereitung | Späte, streng ertagsreduzierte Lese (50 hl/ha) Anfang bis Mitte Oktober ausschließlich per Hand. Anschließende temperaturkontrollierte Gärung über 12-14 Tage mit wiederkehrender Untertauchung des Tresterhutes. |
| Ausbau | Nach der Gärung reift der Jungwein für 18 Monate in Barriques verschiedener Passagen und wird danach assembliert. Es folgt eine 6monatige Flaschenreifung. |
| Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
| Bouquet | Intensiv nach dunklen Früchten und Noten von Cassis |
| Geschmack | Warm, samtig, majestätisch mit runden Tanninen und intensiven Noten von dunklen Früchten, Cassis und Noten von Lakritz. Langes Finale. |
| Farbe | dunkles Rubinrot |
| Trinktemperatur | 16-18° C |
| Empfehlungen | Dieser Wein passt gut zu Pasta-Gerichten mit Fleisch, dunklem Fleisch (z.B. Arrosto d'oca) und reifem Käse |
| Trinkreife bis | 2028 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Az. Agr. Brunello |
| Artikelnr. | 10070 |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Azienda Agricola Brunello - Cabernet Sauvignon 1930. Ein wahrhaft majestätischer Wein!
Die Az. Agr. Brunello ist ein kleiner Familienbetrieb, der im südlichen Gardaseegebiet liegt. Neben der Herstellung von hochwertigen Lugana-Weinen, verfügt die Familie auch über einige kleine Lagen im Valpolicella zur Rotweinproduktion von denen u.a. der Cabernet Sauvignon 1930 stammt.
