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Raasol Rosso del Veneto IGT - Az. Agr. Contra Malini
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| Jahrgang | 2016 |
| Region | Valpolicella Classico. Hügeliges Gelände rund um Marano ,Loc. Ravazool, im örtlichen Dialekt Rasool, Namensgeber für den Wein. Kalk-, ton- und kieselhaltige Böden |
| Rebsorten | 60% Corvina, Corvinone, 30% Rondinella, 10% Croatina |
| Weinbereitung | Es werden ausschließlich Trauben aus der Lage Ravazool verwendet. Sorgfältige Handlese, Erste Dekade im Oktober. Trocknung der Trauben (Appassimento) in gut gelüfteten Räumen bis Ende Februar. Temperaturkontrollierte Gärung bei 17-18 Grad Celsius mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts. |
| Ausbau | 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Danach folgt eine 6-monatige Flaschenreife. Ein sehr moderne Interpretation des Rosso Passito. |
| Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
| Bouquet | Aromen von Kirschen, Weichsel und Pflaume |
| Geschmack | Körperreicher Wein mit beeindruckendem Frucht-Aromenspiel, gut eingebundene Tannine, die dem Wein einen weichen und langen Nachhall verschaffen. |
| Farbe | Tiefes rubinrot |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad Celsius |
| Empfehlungen | Harmoniert gut mit dunklem Fleisch, vor allem mit Schmorgerichten (z. B. Stufato di manzo al forno), Wild und zu gereiften Käsesorten. |
| Trinkreife bis | 2028 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Az. Agr. Contra Malini |
| Artikelnr. | 10017 |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Az. Agr. ContraMalini
Die Azienda Agricola Contra Malini liet auf einen Anhöhe in der Gemeinde Marano in der Localita Ravazzol mitten im Herzen des klassischen Valpolcella Gebiets. Hier lebt seit drei Generationen die Familie Tezza, die sich der Pflege der umliegenden Weinberge verschrieben hat. Fabio Tezza verbindet alte Traditionen seiner Heimat mit den modernen Methoden der heutigen Weinbereitung. Diese Haltung bringt er auch durch die Aufteilung seiner Produktpalette in zwei Linien zum Ausdruck. Zum einen die Linea "Il Classici", die u.a. die bekannten Valpolicella-Weine wie Ripasso oder Amarone beinhaltet. Zum anderen die Linea "Piere del Baldo", die die moderneren Verona bzw. Veneto IGT's, wie z.B. Pa-sa-su oder Raasol, umfassen.
Ravazool Passito Rosso Veneto IGT
Das Weingut Contramalini liegt in dem Örtchen Ravazool, das im örtlichen Dialekt Raasol genannt wird und diesem Wein seinen Namen gibt.
