Cabernet Sauvignon 1930

Az. Agr. Brunello

  • 20,95 €
    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(27,93 € pro l)
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Artikel-Nr. 10070
Hersteller Az. Agr. Brunello
Jahrgang 2016
Flaschengröße 0,75 Liter
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Region Kerngebiet Valpolicella
Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Empfehlungen dunklem Fleisch
Trinktemperatur 16-18° C
Trinkreife bis 2026
Lagerung 18 Monate Barriques
Farbe dunkles Rubinrot
Ertrag 5000 kg/h
Allergene enthält Sulfite

Azienda Agricola Brunello - Cabernet Sauvignon 1930. Ein wahrhaft majestätischer Wein!

Die Az. Agr. Brunello ist ein kleiner Familienbetrieb, der im südlichen Gardaseegebiet liegt. Neben der Herstellung von hochwertigen Lugana-Weinen, verfügt die Familie auch über einige kleine Lagen im Valpolicella zur Rotweinproduktion von denen u.a. der Cabernet Sauvignon 1930 stammt.

Anbaugebiet:

Die Lagen befinden sich ausschließlich im klassischen Valpolicella Gebiet auf mittleren Höhen von ca, 200 m. `Die Bödenbeschaffenheit ist unterschiedlich, vornehmlich aber lehm- und kalkhaltige Böden.

Rebsorten:

100 % Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

Späte, streng ertagsreduzierte Lese Anfang bis Mitte Oktober ausschließlich per Hand. Anschließende temperaturkontrollierte Gärung über 12-14 Tage mit wiederkehrender Untertauchung des Tresterhutes.

Ausbau:

Nach der Gärung reift der Jungwein für 18 Monate in Barriques verschiedener Passagen und wird danach assembliert. Es folgt eine 6monatige Flaschenreifung.

Bouquet:

Intensiv nach dunklen Früchten und Noten von Cassis

Geschmack:

Warm, samtig, majestätisch mit runden Tanninen und intensiven Noten von dunklen Früchten, Cassis und Noten von Lakritz. Langes Finale.

Serviertemperatur:

16-18 Grad Celsius

Empfehlung:

Dieser Wein passt gut zu Pasta-Gerichten mit Fleisch, dunklem Fleisch und reifem Käse


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