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Petit Verdot Toscana IGT - Rarität!! Nur 7200 Flaschen Jahresproduktion -

Podere San Cristoforo

  • 34,95 €
    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(46,60 € pro l)
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Artikel-Nr. 10100
Hersteller Podere San Cristoforo
Jahrgang 2018
Flaschengröße 0,75 Liter
Rebsorte 100% Sangiovese
Region Toscana
Alkoholgehalt 14% Vol.
Empfehlungen gereiftem Käse
Trinktemperatur 16-18° C-
Trinkreife bis 2025
Biowein Biodynascher Anbau
Lagerung 10 Monate Barrique (3. Passage)
Farbe Tiefes rubinrot
Ertrag 4500 kg/h
Allergene Keine Sulfite

Podere San Cristoforo

Am Podere San Cristoforo weht immer eine leichte Meeresbrise, die einerseits die Trauben gesund erhält und andererseits die heißen Sommertemperaturen abmildert. Aus diesem Grund ist der Wind ein wichtiges Element der Traubenreife und die Bildung aromatischer Substanzen. Eine bestimmende Rolle spielt auch der Boden, der aus Sedimenten äolischen Ursprungs besteht, die sich bei der Faltung der mineralischen Hügel von Gavorrano bildeten. Ausserdem sind die Böden reich an Fossilien und besitzen einen beträchtlichen Anteil von Lehm. Der Besitz erstreckt sich auf 45  Hektar, davon 15 Hektar Weinberg. Die angebauten Rebsorten umfassen 10 Hektar Sangiovese, 2 Hektar Petit Verdot, 1 Hektar Syrah, 2 Hektar Vermentino und Trebbiano.

Im Podere San Cristoforo wird nach biodynamischen, umweltfreundlichen Anbaumethoden gearbeitet. Dies umfasst die Verwendung von organischem Kompost, der die Erde mit Mikroorganismen anreichert und so die Reben gut mit Nährstoffen versorgt werden.

Petit Verdot Maremma Toscana IGT

Die Trauben stammen von den Lagen Morello und Campo Novo mit einem durchschnittlichem Alter der Rebstöcke von 10-15 Jahren . Es ist eines der seltenen Anbaugebiete, in denen es gelingt, einen gehaltvollen sortenreinen Petit Verdot zu erzeugen. Nur wenige Trauben wachsen an den Rebstöcken, die auf den ockerfarbenen Kiesböden des Gutes San Cristoforo zwischen Olivenbäumen und Korkeichen stehen. Mit extremer Ertragsreduzierung entsteht ein fruchtiger Wein mit Noten der typischen Macchia Mediterranea, der die Charakteristik seines Terroir gekonnt unterstreicht. Limitierter Ertrag nur 7200 Flaschen produziert, echte Rarität!!!

Anbaugebiet:

Maremma Toscana in den Hügeln von Gavorrano mit kalk- und lehmhaltigen Böden.

Weinbereitung:

Sorgfältige Handlese, Mitte - Ende September, teilweise in der Kühle der Nacht, um die Aromen besser einfangen zu können. Ertragsreduziert 4500 kg/ha. Gärung und Mazeration im Edelstahltank über 7 Tage mit einer Tresterumpumpung pro Tag. Stabilisierung durch Kälte (keine Klärung oder Filterung)

Ausbau:

10 Monate in französischen Barriques (3. Passage)

Bouquet:

Tiefes Rubinrot mit intensiv fruchtigen Noten von Schwarzkirsche und Brombeere, gefolgt von Nuancen aromatischer Kräuter und süßer Gewürze. Am Gaumen ist er kraftvoll, elegant, unterstützt von einer feinen Gerbstoffstruktur und einem langen Abgang. 

Geschmack:

Am Gaumen ist er beerig, fruchtig,  kraftvoll, elegant, unterstützt von einer feinen Gerbstoffstruktur und einem langen Abgang.

Trinktemperatur:

16-18 Grad Celsius

Empfehlung:

Passt zu Nudelgerichten mit (Wild-) Fleischsaucen, gebratenem Wild, Steak, gereiftem Käse


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