Raasol Rosso del Veneto IGT

Az. Agr. Contra Malini

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    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(24,60 € pro l)
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Artikel-Nr. 10017
Hersteller Az. Agr. Contra Malini
Jahrgang 2012
Flaschengröße 0,75 Liter
Rebsorte Corvina
Region Klassisches Valpolicella
Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Empfehlungen Fleischgerichte
Farbe Tiefes rubinrot

Az. Agr. ContraMalini
Die Azienda Agricola Contra Malini liet auf einen Anhöhe in der Gemeinde Marano in der Localita Ravazzol mitten im Herzen des klassischen Valpolcella Gebiets. Hier lebt seit drei Generationen die Familie Tezza, die sich der Pflege der umliegenden Weinberge verschrieben hat. Fabio Tezza verbindet alte Traditionen seiner Heimat mit den modernen Methoden der heutigen Weinbereitung. Diese Haltung bringt er auch durch die Aufteilung seiner Produktpalette in zwei Linien zum Ausdruck. Zum einen die Linea "Il Classici", die u.a. die bekannten Valpolicella-Weine wie Ripasso oder Amarone beinhaltet. Zum anderen die Linea "Piere del Baldo", die die moderneren Verona bzw. Veneto IGT's, wie z.B. Pa-sa-su oder Raasol, umfassen. 

Ravazool Passito Rosso Veneto IGT

Das Weingut Contramalini liegt in dem Örtchen Ravazool, das im örtlichen Dialekt Raasol genannt wird und diesem Wein seinen Namen gibt.

Anbaugebiet:

Hügeliges Gelände rund um Marano mit kalk-, ton- und kieselhaltigen Böden

Rebsorten
60% Corvina, Corvinone, 30% Rondinella, 10% Croatina

Weinbereitung:
Es werden ausschließlich Trauben aus der Lage Ravazool verwendet. Sorgfältige Handleese, Erste Dekade im Oktober. Trocknung der Trauben (Appassionata) in gut gelüfteten Räumen bis Ende Februar. Temperaturkontrollierte Gärung bei 17-18 Grad Celsius mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts.

Ausbau:
36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Danach folgt eine 6-monatige Flaschenreife. Ein sehr moderne Interpretation des Rosso Passito.

Bouquet:

Aromen von Kirschen, Weichsel und Pflaume

Geschmack
Körperreicher Wein mit beeindruckendes Frucht-Aromenspiel mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein aber einen weichen und langen Abgang verschaffen.

Empfehlung
Harmoniert gut mit dunklem Fleisch, vor allem mit Schmorgerichten, Wild und zu gereiften Käsesorten.


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