Ripasso La Giaretta - Az. Agr. La Giaretta

Az. Agr. La Giaretta

  • 14,95 €
    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(19,93 € pro l)
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Jahrgang 2019
Region Gelegen im Herzen des Valpolicella Classico auf den Hängen von Valgatara (Höhenlage ca 250 m) Die Bodenbeschaffenheit ist unterschiedlich, überwiegend Ton, strichweise Kalkböden
Rebsorten 30% Corvina, 30% Corvinone, 40% Rondinella
Weinbereitung Sorgfältige Handlese (Ertragsreduzierung 8000 hl/ha), worauf eine Temperaturkontrollierte Gärung über ca. 30 Tage erfolgt. Anschließende Lagerung im Stahltank für ca 5 Monate, zweite Gärung mit dem Trester des Amarone.
Ausbau Zwei Jahre in französischen Barriques und großen slawonischen Holzfässern. Darauf folgende sechsmonatige Verfeinerung in der Flasche.
Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Bouquet Intensiver Duft nach roten Kirschen, Dörrfrüchten und süssen Gewürzen
Geschmack Am Gaumen weich mit delikater Frucht.Reife Zwetschgen und Zimtnoten begleitet von einer eleganten Tanninstruktur. Warmes, lang anhaltendes sanftes Finale
Farbe rubinrot
Trinktemperatur 16-18° C
Empfehlungen Passt zu Braten, Gnocchi-/Pastagerichten mit Fleisch (z.B. Gnocchi Verde con Speck) und gereiftem Käse.
Trinkreife bis 2025
Allergene enthält Sulfite
Hersteller Az. Agr. La Giaretta
Artikelnr. 10026
Flaschengröße 0,75 Liter

Die Az. Agr. La Giaretta des jungen Winzerehepaars Francesca und Francesco Vaona besitzt ca. 10 Hektar Weinanbauflächen, die im Kerngebiet des Valpolicella, um die Gemeinden Marano di Valpolicella, Negrar und San Pietro in Cariano, in einer durhschnittliche Höhe von 200 m liegen.

Die Beste Lage befindet sich in Valgatara und heißt "I Quadretti". Der Name entstand, weil die Parzelle in gleich große, quadratische Stücke aufgeteilt wurde. Sie liegt in hügelige Terrain, mit optimaler Ausrichtung für die  Sonneneinstrahlung und beherbergt die ältesten Weinstöcke der Azienda. Nach ihr ist auch die Top-Linie von La Giaretta benannt.

Seit Generationen ist das Motto der Familie Vaona, dass die Qualität im Glas nur mit absoluter Qualität im Weinberg zu erzielen ist. So werden die Stöcke im Frühjahr zurückgeschitten und im Laufe des Sommers die Blätter ausgedünnt, damit die Trauben mehr Sonnenlicht einfangen können. 

Dank der Struktur von La Giaretta mit seiner selbst auferlegten Ertragslimitierung, erzeugt die Famiie Vaona Weine mit individueller Handschrift, die von liebevoller Pflege der Weinberge und Trauben zeugt.  

Valpolicella Ripasso La Giaretta DOC Classico Superiore

 


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