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Cor di Vin 95 Rosso Veronese IGT - Az. Agr. La Giaretta
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| Jahrgang | 2015 |
| Region | Gelegen im Herzen des Valpolicella Classico rund um die Gemeinden Valgatara, Marano di Valpolicella und San Pietro in Cariano. Die Bodenbeschaffenheit ist unterschiedlich, überwiegend Ton, strichweise Kalkböden |
| Rebsorten | 95% Corvina, 5% Marsellan (Die Sorte verfügt über sehr kleine, schwarze Beeren, was zu einem geringen Ertrag führt und besitzt eine natürliche Resistenz gegen viele Rebkrankheiten. |
| Weinbereitung | Sorgfältige Handlese. Worauf eine Temperaturkontrollierte Gärung über ca. 30 Tage erfolgt |
| Ausbau | 12-15 Monate in französischen Barriques. Darauf folgende sechsmonatige Verfeinerung in der Flasche. |
| Alkoholgehalt | 14% Vol. |
| Bouquet | Intensiver Duft nach roten Kirschen und schwarzen Beeren |
| Geschmack | Am Gaumen warm, samtig mit gut eingebundener Tanninstruktur. Körperreiches,fruchtiges, lang anhaltendes Finale. Nicht so mächtig wie Amarone |
| Farbe | Intensives rubinrot |
| Trinktemperatur | 16-18° C |
| Empfehlungen | Passt zu jeglicher Art von kräftigen Fleischgerichten (z.B. Costata di Manzo) und gereiftem Käse. |
| Trinkreife bis | 2024 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Az. Agr. La Giaretta |
| Artikelnr. | 10036 |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Die Az. Agr. La Giaretta des jungen Winzerehepaars Francesca und Francesco Vaona besitzt ca. 10 Hektar Weinanbauflächen, die im Kerngebiet des Valpolicella, um die Gemeinden Marano di Valpolicella, Negrar und San Pietro in Cariano, in einer durhschnittliche Höhe von 200 m liegen.
Die Beste Lage befindet sich in Valgatara und heißt "I Quadretti". Der Name entstand, weil die Parzelle in gleich große, quadratische Stücke aufgeteilt wurde. Sie liegt in hügeligem Terrain, mit optimaler Ausrichtung für die Sonneneinstrahlung und beherbergt die ältesten Weinstöcke der Azienda. Nach ihr ist auch die Top-Linie von La Giaretta benannt.
Seit Generationen ist das Motto der Familie Vaona, dass die Qualität im Glas nur mit absoluter Qualität im Weinberg zu erzielen ist. So werden die Stöcke im Frühjahr zurückgeschitten und im Laufe des Sommers die Blätter ausgedünnt, damit die Trauben mehr Sonnenlicht einfangen können.
Dank der Struktur von La Giaretta mit seiner selbst auferlegten Ertragslimitierung, erzeugt die Famiie Vaona Weine mit individueller Handschrift, die von liebevoller Pflege der Weinberge und Trauben zeugt.
Dies zeigt sich besonders an dem Cor di Vin 95. Hier wurden ca 5% der Rebsorte Marsellan verwendet, einer Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon und Grenache Noir aus dem Jahre 1962, die sich aufgrund ihrer, an schwarze Beeren erinnernde, Fruchtigkeit und guten Tanninstruktur, besonders in Südfrankreich großer Beliebtheit erfreut, im Valpolicella bisher aber wenig bekannt ist. Die Sorte verfügt über sehr kleine Beeren, was zu einem geringen Ertrag führt und besitzt eine natürliche Resistenz gegen viele Rebkrankheiten.
La Giaretta Cor di Vin Rosso Veronese IGT
