Carandelle Sangiovese Maremma Toscana IGT - Podere San Cristoforo

Podere San Cristoforo

  • 19,45 €
    Inhalt: 0,75 l Einzelpreis(25,93 € pro l)
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Jahrgang 2018
Region Maremma Toscana, Einzellage Carandelle in den Hügeln von Gavorrano mit kalk- und lehmhaltigen Böden.
Rebsorten Sangiovese
Weinbereitung Sorgfältige Handlese, Mitte September, teilweise in der Kühle der Nacht, um die Aromen besser einfangen zu können. Ertragsreduziert 6500 kg/ha. Gärung und Mazeration im Edelstahltank über 7 Tage mit einer Tresterumpumpung pro Tag. Stabilisierung durch Kälte (keine Klärung oder Filterung)
Ausbau 12 Monate in französischen Barriques (3. Passage)
Biowein Biodynamischer Anbau
Alkoholgehalt 13,5% Vol.
Bouquet Initialer Duft nach Himbeere, es folgen würzige Noten.
Geschmack Am Gaumen frisch, fruchtig mit Noten von roten Johannisbeeren und Waldbeeren mit wenig Gerbsäure. Mittellanger Nachhall
Farbe rubinrot
Trinktemperatur 16-18° C
Empfehlungen Passt zu hellem Fleisch (z.B. Tacchina al Forno), Nudelgerichten mit Fleischsaucen
Trinkreife bis 2025
Allergene enthält Sulfite
Hersteller Podere San Cristoforo
Artikelnr. 10013
Flaschengröße 0,75 Liter
Biowein Biodynamischer Anbau

Podere San Cristoforo

Am Podere San Cristoforo weht immer eine leichte Meeresbrise, die einerseits die Trauben gesund erhält und andererseits die heißen Sommertemperaturen abmildert. Aus diesem Grund ist der Wind ein wichtiges Element der Traubenreife und die Bildung aromatischer Substanzen. Eine bestimmende Rolle spielt auch der Boden, der aus Sedimenten äolischen Ursprungs besteht, die sich bei der Faltung der mineralischen Hügel von Gavorrano bildeten. Ausserdem sind die Böden reich an Fossilien und besitzen einen beträchtlichen Anteil von Lehm. Der Besitz erstreckt sich auf 45  Hektar, davon 15 Hektar Weinberg. Die angebauten Rebsorten umfassen 10 Hektar Sangiovese, 2 Hektar Petit Verdot, 1 Hektar Syrah, 2 Hektar Vermentino und Trebbiano.

Lorenzo Zonin arbeitet im Podere San Cristoforo nach biodynamischen, umweltfreundlichen Anbaumethoden. Dies umfasst die Verwendung von organischem Kompost, der die Erde mit Mikroorganismen anreichert und so die Reben gut mit Nährstoffen versorgt werden.

Carandelle Sangiovese Maremma Toscana IGT

Die Einzellage Carandelle gibt diesem Wein seinen Namen. Für den Jahrgang 2015 erhielt er die berühmten drei Gläser im Gambero Rosso. Für den 2016er vergibt Robert Parker 91 Punkte und ist begeistert vom Podere San Cristoforo. Viel Handarbeit mit teilweiser Nachternte und limitiertem Ertrag ist die Grundlage für diesen Wein. Er wird sortenrein aus Sangiovese-Trauben gekeltert.

 


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